oт баща на син

„От 1886 насам, ние от Де Чеко, носим голяма отговорност: да опазим семейните традиции в производството на паста с безкомпромисно качество, и всеки ден да подобряваме дейността си. Това ни позволява, чрез нашите изделия да доставим автентичното удоволствие на италианската кухня до всяко кътче на света.“

Повече от 100-годишна е историята, започнала в Abruzzo, сътворена от хора с много страст в сърцата. Това е история на Molino (мелницата) и фабриката за паста на братята Де Чеко. Тази фабрика произвежда висококачествена паста в продължение на 130 години и се е превърнала в синоним за качествени италиански кулинарни изкушения. Корените на тяхната история ни връщат в далечните дни преди унификацията във Фара Сан Мартино - малко село, ситуиранo сред централните Апенини. Там те, заедно с „Ночиола де Чеко“ произвели „най-доброто брашно от заобикалящата природна среда“ в каменната мелница.

Комбинирайки стари занаятчийски традиции и инженерни иновации, Дон Филипо Джовани Де Чеко установява нов метод за сушене на пастата на ниска температура, който позволява сушенето на пастата в рамките на 24 часа, което от своя страна премахва недостатъците от влиянието на метеорологичните условия.

До преди това, пастата е била сушена на слънце, като единствен метод, който гарантирал високо качество на продукта и запазване на вида му. Това се дължало на бързата интуиция на Де Чеко, която му отворила нови врати за развиване на бизнеса в международен аспект.

След Втората световна война Де Чеко се радват на огромен растеж, достигайки сегашните размери на компанията: тази фабрика, срината до основи от немските бомбените атаки, била построена наново и продукцията се ориентирала дори към по-голям пазар. За да запазят възстановената продукция, през 50-те години Де Чеко отварят нова Pescara фабрика за паста, която догонва производствените нужди на онова време. През 1980г. във Фара Сан Мартино е отворена нова модерна производствена база с двоен потенциал за производство.

През 1985г. компанията, с оглед на това да удовлетвори новите потребности на пазара, се подготвя за жизнено важен нов етап – установяването на търговските мрежи.

Друг преломен момент е през 1986г., когато е основана следващата Компания за производство на маслиново масло - първата стъпка към разделянето на продуктовия асортимент, която се разширява още повече през 1993г. Деветдесетте са и годините на големите инвестиции: отворена е нова мелница във Фара Сан Мартино, с капацитет на продукцията на пшеница от 11000 квинтала на ден.

И отново, през 1997г. , докато историческата мелница в Пескара затваря, е основана фабриката в Ортона, която до този момент е изключително модернизирана за времето си.

До ден днешен са запазени приоритетите на основателя по отношение на пълния производствен процес: да бъдат селектирани пресни зърна от собствена мелница, сушене в бронзови барабани, ниски температури и постоянен контрол на качеството. Точно както в миналото, така и днес, цялата дейност на компанията се основава на страстта и стремежа към съвършенство, дори в големите мащаби на производство.

Научете повече

Научете повече за De Cecco на www.dececco.it