Шоколад, който се топи в устата

Годината е 1879-а. Рудолф Линдт e син на аптекар от Берн. Той обаче не се интересува от аптекарство, а иска да произвежда шоколад. Шоколадът по онова време е твърд, което го прави труден както за обработка, така и за консумация. Всъщност, хората трябва да го дъвчат. Ето защо Рудолф мечтае за нежен и приятен шоколад - за шоколад, който се топи в устата.

Вдъхновен от мечтата си, той купува една стара фабрика с остарели машини. Там Рудолф започва своите експерименти, като обаче не постига задоволителни резултати. Точно обратното - върху шоколадовата маса се образува бял слой. Неговият брат Аугуст, който също е аптекар като баща си, анализира бялото покритие, което се оказва напълно безвредно: кристализирала мазнина. Рудолф продължава да изпробва най-различни комбинации – добавя още какао, готви какаовото масло… Никой преди това не е правил нещо подобно! Но въпреки всичко, целта остава далече.

Една петъчна вечер той си тръгва от фабриката без да изключи машините. Дали е забравил да го направи или е било умишлено, никой не знае. Но машините продължават да работят за цели два дни. Когато в понеделник сутрин Рудолф Линдт влиза във фабриката, той открива перфектна блестяща шоколадова смес, която ухае невероятно. Когато Рудолф я опитва, той разбира, че мечтата му се е сбъднала – шоколадът се топи в устата!

Около 20 години по-късно фабриката на Рудолф вече е прекалено малка. Така, през пролетта на 1898 г., той получава предложение от Sprungli, което поставя началото на Lindt & Sprungli.

В продължение на почти 150 години производителите на шоколад в Швейцария и в останалите части на света се опитват да разгадаят тайната зад семейната рецепта. Едно нещо е сигурно - разбъркването в продължение на часове, дори дни и нощи, е част от нея. Рудолф нарича този процес „коунчинг“.

Шоколадът на Рудолф Линдт, който се топи в устата, остава символ не само на световноизвестния швейцарски шоколад, но и на иновационния дух на успешните предприемачи от тази малка страна в сърцето на Европа: страната на шоколада LINDT. Научете повече

Може да научите повече за Lindt на lindt.bg

Научете повече

Научете повече за Lindt на lindt.bg